Nước giải khát: liên quan đến chết sớm

2019-09-14 04:14 PM
Tất cả nước giải khát, bao gồm đồ uống có ga có đường và ngọt nhân tạo như cola cũng như mật pha loãng

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Những người uống hai ly mỗi ngày có 'nguy cơ tử vong sớm' cao hơn", Daily Mirror cảnh báo. Tiêu đề dựa trên một nghiên cứu mới xem xét liệu sử dụng nước ngọt có liên quan đến kết quả sức khỏe lâu dài kém hơn hay không.

Các nhà nghiên cứu đã hỏi hơn 450.000 người trưởng thành (trung bình 51 tuổi) từ 10 quốc gia châu Âu về việc sử dụng nước ngọt. Nước giải khát bao gồm đồ uống có ga có đường và ngọt nhân tạo như cola cũng như mật pha loãng.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia trung bình 16 năm và phát hiện ra rằng những người uống từ 2 ly trở lên của bất kỳ loại nước ngọt nào mỗi ngày có nguy cơ tử vong cao hơn 17% trong nghiên cứu, so với những người uống ít hơn 1 lon nước ngọt một tháng.

Đồ uống có đường có liên quan đến tử vong do các bệnh về tiêu hóa (như bệnh gan), trong khi đồ uống ngọt nhân tạo có liên quan đến tử vong do các bệnh tim mạch.

Mặc dù mối liên hệ giữa sử dụng đường và các vấn đề sức khỏe đã được thiết lập tốt, nhưng không rõ lý do tại sao đồ uống ngọt nhân tạo có thể có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Do tính chất của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu không thể chứng minh rằng trực tiếp đổ lỗi nước ngọt cho nguy cơ tử vong. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện của họ hỗ trợ thêm cho các chiến dịch y tế công cộng kêu gọi mọi người uống nước thay vì nước ngọt. Rốt cuộc, nước máy ở Anh an toàn để uống và không chứa calo.

Địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm lớn các nhà nghiên cứu từ một loạt các tổ chức trên khắp châu Âu, dẫn đầu là Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế tại Pháp. Nó được tài trợ bởi Ủy ban châu Âu và Cơ quan nghiên cứu về ung thư. Nó được xuất bản trong tạp chí JAMA Internal Medicine.

Nghiên cứu được báo cáo rộng rãi trên các phương tiện truyền thông Vương quốc Anh. Trong khi một số đã cường điệu hóa bằng chứng, các báo cáo trên The Guardian và The Times đã giải thích những hạn chế của nghiên cứu.

Loại nghiên cứu

Đây là một nghiên cứu đoàn hệ cắt ngang, sử dụng dữ liệu từ Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng (EPIC).

Mặc dù các nghiên cứu đoàn hệ lớn rất hữu ích trong việc điều tra mối liên hệ giữa các yếu tố rủi ro (như sử dụng nước ngọt) và kết quả như tử vong, nhưng chúng không thể chứng minh rằng các yếu tố rủi ro trực tiếp gây ra kết quả. Các yếu tố khác có thể được tham gia.

Với các nghiên cứu cắt ngang, chúng tôi chỉ biết về sử dụng đồ uống tại 1 thời điểm. Điều đó có nghĩa là chúng ta không thể biết mức sử dụng nước giải khát thay đổi theo thời gian.

Nghiên cứu liên quan

Các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng 521.330 người từ 10 quốc gia châu Âu: Anh, Đan Mạch, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Hà Lan, Na Uy, Tây Ban Nha và Thụy Điển. Những người tham gia được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi về những gì họ đã ăn và uống (bao gồm cả nước ngọt), và cả về sức khỏe và lối sống của họ.

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu không bao gồm bất kỳ ai bị ung thư, bệnh tim, đột quỵ hoặc tiểu đường khi bắt đầu nghiên cứu, hoặc báo cáo kết quả chế độ ăn uống không ổn định (như ăn một lượng calo cao hoặc thấp bất thường), hoặc không có thông tin về sử dụng nước giải khát hoặc dữ liệu theo dõi. Điều này để lại tổng cộng 451.743 người tham gia, 71% trong số họ là phụ nữ.

Mọi người được theo dõi trực tiếp thông qua các cuộc phỏng vấn qua điện thoại hoặc các câu hỏi qua bưu điện, hoặc thông qua các cơ quan đăng ký tại quốc gia họ sống hoặc cả hai. Theo dõi dao động từ 11 năm ở Hy Lạp đến 19 ở Pháp, với trung bình 16,4 năm.

Các nhà nghiên cứu đã điều chỉnh số liệu của họ để tính đến một loạt các yếu tố gây nhiễu có thể xảy ra:

Sử dụng rượu.

Tình trạng hút thuốc.

Chỉ số khối cơ thể (BMI).

Hoạt động thể chất.

Giáo dục.

Tình trạng mãn kinh và sử dụng HRT.

Sử dụng bao nhiêu thịt màu đỏ và thịt chế biến, cà phê, trái cây và rau quả và nước trái cây và rau quả.

Sau đó, họ tính toán nguy cơ tương đối đã chết trong nghiên cứu cho những người uống nhiều hay ít tổng số nước ngọt, nước ngọt có đường và nước ngọt không đường. Họ cũng xem xét các nguyên nhân tử vong, để xem liệu một số nguyên nhân nhất định có liên quan chặt chẽ hơn với các loại nước ngọt hay không.

Các kết quả cơ bản

Trong quá trình nghiên cứu, 41.693 trong số 451.743 người tham gia đã chết (9,2%).

So với những người uống ít hơn 1 ly nước giải khát bất kỳ loại nào mỗi tháng, những người uống 2 ly trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong cao hơn 17% (HR) 1,17, khoảng tin cậy 95% (CI) 1,11 đến 1.22).

Nguy cơ tăng lên là đúng đối với cả nước ngọt có đường và ngọt nhân tạo. So với những người uống ít hơn 1 ly mỗi tháng:

Những người uống 2 ly nước ngọt có đường hoặc nhiều hơn có nguy cơ tử vong cao hơn 8% (HR 1.08, 95% CI 1.01 đến 1.16).

Những người uống 2 nước ngọt có ga nhân tạo hoặc nhiều hơn có nguy cơ tử vong cao hơn 26% (HR 1.26, 95% CI 1.16 đến 1.35).

Khi các nhà nghiên cứu so sánh nguy cơ tử vong do các bệnh khác nhau, họ đã tìm thấy:

Những người uống nhiều hơn 2 ly nước ngọt ngọt nhân tạo mỗi ngày so với ít hơn 1 ly mỗi tháng, có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 52% (HR 1.52, 95% CI 1.30 đến 1.78).

Những người uống 1 ly nước ngọt có đường hoặc nhiều hơn mỗi ngày so với ít hơn 1 mỗi tháng có nguy cơ tử vong vì bệnh tiêu hóa cao hơn 59% (HR 1.59, 95% CI 1.24 đến 2.05).

Nghiên cứu giải thích kết quả

Các nhà nghiên cứu nói rằng "sử dụng nước ngọt có đường, ngọt và nhân tạo có liên quan tích cực đến cái chết do mọi nguyên nhân trong đoàn hệ lớn ở châu Âu; kết quả là ủng hộ các chiến dịch y tế công cộng nhằm hạn chế sử dụng nước ngọt".

Kết luận

Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên tìm thấy mối liên hệ giữa nước ngọt có đường và sức khỏe kém hơn. Các bác sĩ nghĩ rằng nước ngọt có đường góp phần khiến người ta bị thừa cân, và cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tình hình ít rõ ràng hơn khi nói đến nước ngọt có vị ngọt nhân tạo. Các nghiên cứu đã có kết quả mâu thuẫn. Mặc dù chất ngọt nhân tạo không có hoặc có lượng calo thấp, một số nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể gây ra đột biến lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, nghiên cứu có những hạn chế có nghĩa là chúng ta nên thận trọng với kết quả. Đây là một nghiên cứu cắt ngang, có nghĩa là chúng ta chỉ biết những gì mọi người đã ăn và uống tại 1 thời điểm. Mặc dù các nhà nghiên cứu đã cố gắng tính đến một loạt các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn, nhưng có thể có các yếu tố khác ảnh hưởng đến kết quả. Vì lý do đó, chúng tôi không thể nói rằng nước ngọt gây ra tỷ lệ tử vong cao hơn.

Một khả năng là những người uống nhiều nước ngọt có vị ngọt nhân tạo đã làm như vậy vì họ lo lắng về cân nặng hoặc có những lo ngại khác về sức khỏe, nên đã chuyển từ đồ uống có đường sang những gì họ nghĩ là lựa chọn lành mạnh hơn. Điều đó có nghĩa là những người chọn đồ uống ngọt nhân tạo đã kém lành mạnh hơn những người uống nước ngọt có đường khi bắt đầu nghiên cứu.

Vì vậy, không cần phải hoang mang về các tiêu đề cho thấy rằng đồ uống ngọt sẽ rút ngắn cuộc sống.

Nếu tính tất cả những điều đó, vẫn còn trường hợp uống nhiều nước ngọt không được khuyến cáo là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nước và trà hoặc cà phê không đường có thể là những lựa chọn lành mạnh hơn. Thay thế nước ngọt bằng nước máy không chỉ có khả năng tốt cho sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm rất nhiều tiền.

Bài viết cùng chuyên mục

Vi rút corona mới 2019: hướng dẫn xác định, cách ly, thông báo

Vào ngày 31 tháng 12 năm 2019, WHO đã được cảnh báo về một số trường hợp viêm phổi, virus này không phù hợp với bất kỳ loại virus nào được biết đến

Thời gian ngủ mỗi ngày: chúng ta cần ngủ bao nhiêu?

Theo các chuyên gia, hiếm ai cần ngủ ít hơn 6 tiếng. Mặc dù một số người có thể tuyên bố rằng họ cảm thấy ổn với giấc ngủ hạn chế, nhưng các nhà khoa học cho rằng nhiều khả năng họ đã quen với những tác động tiêu cực của việc giảm ngủ.

Vắc xin COVID Sputnik V của Nga: tại sao ngày càng nhiều quốc gia chuyển sang sử dụng

Sputnik V sử dụng nền tảng vectơ vi-rút - sử dụng vi-rút vô hại để đưa vật chất di truyền từ vi-rút gây COVID vào hệ thống miễn dịch - giống như vắc-xin Oxford / AstraZeneca và Johnson & Johnson.

Vắc xin Covid-19: lụa chọn ở Hoa Kỳ và liều lượng tiêm chủng

Sự lựa chọn giữa các loại vắc xin COVID-19 này dựa trên tình trạng sẵn có. Chúng chưa được so sánh trực tiếp, vì vậy hiệu quả so sánh vẫn chưa được biết.

Biến thể Covid-19 Delta: các triệu chứng chẩn đoán và điều trị

Biến thể Delta (còn được gọi là B.1.617.2) của Covid-19 là một chủng vi rút mới hơn, có vẻ như lây lan dễ dàng và nhanh chóng hơn các biến thể khác, có thể dẫn đến nhiều trường hợp mắc Covid-19 hơn.

Hội chứng sau viêm tủy xám (Bại liệt) (Post-Polio Syndrome)

Những người đã chống chịu qua được bệnh viêm tủy xám nên lắng nghe cơ thể của mình. Tránh những hoạt động gây đau nhức – đây là một dấu hiệu cảnh báo.

Lo lắng và căng thẳng nặng nề vào ban đêm: tấm chăn nặng hơn có thể giúp

Chăn có trọng lượng từ lâu đã được sử dụng cho các điều kiện nhất định, nó có thể cung cấp lợi ích cho những người bị mất ngủ và lo lắng, nhưng nghiên cứu về nó là hiếm

Đau vai do thần kinh bị chèn ép: điều gì đang xẩy ra?

Bác sĩ thường sẽ khuyên nên điều trị nội khoa đầu tiên, nếu cơn đau không đáp ứng với những cách điều trị này hoặc trở nên tồi tệ hơn, thì bác sĩ có thể đề nghị phẫu thuật

Các vitamin và chất bổ sung: hầu hết là sự lãng phí tiền bạc

Tổng quan cho thấy dùng các chất bổ sung được sử dụng rộng rãi nhất, vitamin tổng hợp, vitamin D, vitamin C và canxi không có tác dụng đáng kể

Dịch truyền tĩnh mạch: nước muối ưu trương

Muối ưu trương làm tăng đáng kể nồng độ natri huyết tương, và độ thẩm thấu, ban đầu cần một lượng nhỏ dung dịch muối ưu trương, để hồi sức

Mức đường huyết khỏe mạnh là gì?

Những người mắc bệnh tiểu đường cần phải đặc biệt cẩn thận để duy trì mức đường huyết ổn định, nhưng những người không mắc bệnh tiểu đường cũng nên tuân

Điều gì gây ra đau nhức đầu?

Đau đầu có thể là dấu hiệu của sự căng thẳng hoặc đau khổ về cảm xúc, hoặc có thể là do rối loạn của bệnh lý, chẳng hạn như chứng đau nửa đầu hoặc huyết áp cao

Bệnh tiểu đường: có thực sự có 5 loại?

Sự phân tầng phụ mới này, cuối cùng có thể giúp điều chỉnh, và nhắm mục tiêu điều trị sớm, cho những bệnh nhân có lợi nhất

Phương pháp không dùng thuốc để điều trị trầm cảm nhẹ

Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu gặp các triệu chứng trầm cảm. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng, thuốc có thể phù hợp, ít nhất là trong thời gian ngắn. Mặt khác, có thể quản lý và thậm chí ngăn chặn các giai đoạn trầm cảm với bốn chiến lược này.

Bệnh thận mãn tính: các giai đoạn của bệnh

Khi bác sĩ biết giai đoạn nào của bệnh thận, có thể cung cấp sự chăm sóc tốt nhất, vì mỗi giai đoạn yêu cầu các xét nghiệm và phương pháp điều trị khác nhau

Giúp ngủ ngon: hành vi đã được chứng minh để giúp đỡ

Tránh hoặc hạn chế caffeine, caffeine có thể khiến tỉnh táo hơn trong ngày, nhưng nhiều người nhạy cảm với các tác dụng của nó

Vắc xin Covid-19 Janssen / Johnson & Johnson (Ad26.COV2.S): tính sinh miễn dịch hiệu quả và an toàn

Loại vắc xin này dựa trên vectơ adenovirus 26 không có khả năng sao chép biểu hiện một protein đột biến ổn định. Nó được tiêm bắp như một liều duy nhất nhưng cũng được đánh giá là hai liều cách nhau 56 ngày. Ad26.COVS.2 đã được phép sử dụng tại Hoa Kỳ.

Khó thở khi mang thai: nguyên nhân, tự điều trị và khi nào cần bác sỹ

Bài viết sẽ tìm hiểu điều này và các lý do khác có thể gây khó thở khi mang thai, chúng tôi cũng đề cập đến các chiến lược đối phó và khi nào cần đi khám bác sĩ.

Tại sao cánh tay bị tê vào ban đêm?

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu những gì có thể gây ra cảm giác cánh tay bị tê vào ban đêm, làm thế nào để ngăn chặn, và những phương pháp điều trị có sẵn

Mẹo để có giấc ngủ ngon hơn

Những cách khác để tối ưu hóa môi trường xung quanh cho giấc ngủ bao gồm loại bỏ tivi, điện thoại và bất kỳ thiết bị văn phòng nào trong phòng ngủ

Hãy bắt đầu một chương trình tập thể dục

Nếu có vấn đề về tim hoặc nếu bị đau ngực trong khi tập luyện, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu một chế độ tập thể dục

Một tách cà phê giữ cho tỉnh táo bao lâu?

Khi một người thường xuyên sử dụng một lượng lớn caffein ngừng đột ngột, họ có thể gặp phải các triệu chứng cai nghiện nghiêm trọng hơn

Giảm cân nhiều gấp 5 lần bằng cách rèn luyện tâm trí

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia đã trải qua FIT đã giảm trọng lượng gấp 5 lần, trung bình, so với những người đã trải qua MI

Coronavirus: các trường hợp mới được báo cáo ở Mỹ

Tổ chức Y tế Thế giới sẽ quyết định, hôm nay có nên tuyên bố dịch bệnh khẩn cấp y tế quốc tế hay không, các quan chức Trung Quốc nói rằng 170 người đã chết.

Lợi ích ca hát và âm nhạc trong chứng mất trí nhớ

Các nhà nghiên cứu cho rằng nghiên cứu này có thể giúp cải thiện việc chăm sóc chứng mất trí nhớ và nhắm mục tiêu tốt hơn với sử dụng âm nhạc trong các giai đoạn khác nhau của bệnh mất trí nhớ