Chế độ ăn uống chống viêm và bệnh lý

2017-12-04 11:21 PM
Chế độ ăn uống chống viêm cũng chứa một lượng gia tăng chất chống oxy hóa, đó là các phân tử phản ứng trong thực phẩm, giảm số lượng các gốc tự do

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Cơ thể con người sử dụng viêm để giúp chống lại bệnh tật và cũng bảo vệ khu vực viêm khỏi bị tổn hại hơn nữa. Trong hầu hết các trường hợp, viêm là một phần tất yếu trong quá trình chữa bệnh.

Tuy nhiên, một số vấn đề y tế gây ra phản ứng viêm kéo dài. Chúng được gọi là bệnh viêm mãn tính.

Một trong những biện pháp tốt nhất có thể làm để ngăn ngừa hoặc làm giảm viêm là thử một chế độ ăn uống chống viêm. Một chế độ ăn uống chống viêm liên quan đến việc ăn thực phẩm nhất định và tránh những người khác để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.

Chế độ ăn uống chống viêm là gì?

Chế độ ăn uống chống viêm bao gồm các loại thực phẩm làm giảm phản ứng viêm. Chế độ ăn uống này bao gồm việc thay thế đường, thức ăn tinh chế bằng thực phẩm dinh dưỡng phong phú.

Chế độ ăn uống chống viêm cũng chứa một lượng gia tăng chất chống oxy hóa, đó là các phân tử phản ứng trong thực phẩm, giảm số lượng các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử trong cơ thể có thể làm hư hại các tế bào và làm tăng nguy cơ một số bệnh.

Nhiều chế độ ăn phổ biến đã làm theo nguyên tắc chống viêm. Ví dụ, chế độ ăn uống Địa Trung Hải chứa cá, ngũ cốc nguyên hạt, và chất béo có lợi cho tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể làm giảm ảnh hưởng của tình trạng viêm trên hệ thống tim mạch.

Những vấn đề nào có thể sử dụng chế độ ăn uống giúp chống viêm?

Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chế độ ăn chống viêm như một liệu pháp bổ sung cho nhiều vấn đề trở nên tồi tệ bởi tình trạng viêm mãn tính.

Chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp, bao gồm:

Viêm khớp dạng thấp.

Bệnh vẩy nến.

Hen.

Trào ngược thực quản.

Bệnh Crohn.

Viêm đại tràng.

Bệnh viêm ruột.

Bệnh tiểu đường.

Béo phì.

Hội chứng chuyển hóa.

Bệnh tim.

Lupus.

Bệnh Hashimoto.

Ngoài ra, chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư , bao gồm ung thư đại trực tràng.

Thực phẩm để ăn chống viêm

Anh đào và quả quất có chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm.

Sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm những điều sau đây:

Rau lá xanh sẫm, bao gồm cải xoăn và rau bina.

Quả quất, mâm xôi, và anh đào.

Nho đỏ sẫm.

Rau dinh dưỡng, chẳng hạn như bông cải xanh và súp lơ.

Đậu và đậu lăng.

Trà xanh.

Rượu vang đỏ, trong chừng mực.

Bơ và dừa.

Quả ô liu.

Dầu ô liu.

Quả óc chó, quả hồ trăn, hạt thông, và hạnh nhân.

Cá nước lạnh, bao gồm cá hồi và cá mòi.

Nghệ và quế.

Sô cô la đen.

Gia vị và thảo dược.

Các thực phẩm cần tránh

Các loại thực phẩm chính nên tránh cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm:

Thịt chế biến.

Đồ uống có đường.

Chất béo trans, được tìm thấy trong các loại thực phẩm chiên.

Bánh mì trắng.

Mì ống trắng.

Gluten.

Dầu đậu nành và dầu thực vật.

Thực phẩm ăn nhẹ, chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh quy giòn.

Món tráng miệng như bánh quy, kẹo và kem.

Rượu quá mức.

Quá nhiều carbohydrate.

Một số người thấy rằng thực phẩm trong gia đình, chẳng hạn như cà chua, cà tím, ớt, và khoai tây, có thể kích hoạt một số bệnh viêm nhiễm. Có nhiều bằng chứng hạn chế về điều này, nhưng một người có thể thử cắt chế độ ăn uống trong 2 - 3 tuần để xem các triệu chứng được cải thiện.

Có một số bằng chứng cho thấy một chế độ ăn carbohydrate cao, ngay cả khi carbs là lành mạnh, có thể thúc đẩy tình trạng viêm. Bởi vì điều này, chế độ ăn uống chống viêm giảm lượng carbohydrate.

Chế độ ăn chay có thể giảm viêm?

Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có mức AA plasma cao hơn, một dấu hiệu của sức khỏe tổng thể được kết hợp với mức viêm và bệnh tim thấp hơn.

Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện ra rằng, ăn sản phẩm động vật làm tăng nguy cơ viêm hệ thống, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy rằng giảm viêm là một trong những lợi ích chính của một chế độ ăn chay.

Các mẹo chế độ ăn uống chống viêm

Chế độ ăn chống viêm có thể là một sự điều chỉnh lớn đối với những người có xu hướng ăn các loại thực phẩm khác nhau.

Có một vài điều một người có thể làm để làm cho việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống chống viêm dễ dàng hơn, bao gồm:

Ăn nhiều trái cây và rau quả.

Giảm lượng thức ăn nhanh ăn.

Loại bỏ đồ uống soda và có đường.

Uống nhiều nước hơn.

Trong phạm vi các yêu cầu calo hàng ngày.

Thêm bổ sung, chẳng hạn như omega-3 và củ nghệ.

Tập thể dục thường xuyên.

Ngủ đủ giấc.

Viêm là gì?

Bệnh như hen, tiểu đường, viêm khớp và bệnh vẩy nến có thể được quản lý với một chế độ ăn uống chống viêm.

Viêm là phản ứng của cơ thể bao gồm nhiễm trùng hoặc chấn thương. Hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ gửisố lượng bạch cầu tăng vào vùng chống lại sự nhiễm trùng hoặc chấn thương.

Viêm không phải thường là một điều xấu - nó chỉ là cơ thể cố gắng tự bảo vệ mình khỏi bị tổn thương thêm hoặc bệnh bằng cách tăng phản ứng miễn dịch ở khu vực bị đe dọa bởi vi khuẩn hoặc chấn thương.

Tuy nhiên, có một số bệnh viêm nhiễm mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh vẩy nến, và hen có thể làm cho hệ thống miễn dịch để đi vào các mô khỏe và tấn công.

Ngoài dùng bất cứ loại thuốc theo quy định, một người bị viêm có thể thử để giảm viêm bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.

Chế độ ăn chống viêm thúc đẩy việc giảm viêm. Có thể làm giảm phản ứng viêm của cơ thể bằng cách thực hiện những thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Giảm viêm có thể giúp cảm thấy thoải mái hơn bằng cách giảm bớt một số triệu chứng của viêm.

Ngoài ra, nó có thể giúp tránh được một số vấn đề sức khỏe tiềm năng mà viêm mãn tính có thể gây ra hoặc giảm nhu cầu thuốc.

Bài viết cùng chuyên mục

Đau vú trước kỳ kinh nguyệt: tạo sao nó xẩy ra và điều trị nó?

Việc giảm nồng độ hormone estrogen, và progesterone trước một kỳ kinh, có thể gây đau vú, những thay đổi này cũng có thể gây sưng hạch bạch huyết

Vắc xin Covid-19: biến chứng huyết khối kèm theo giảm tiểu cầu

Một số chuyên gia đang đề cập đến hội chứng này là giảm tiểu cầu huyết khối miễn dịch liên quan đến vắc-xin (VITT); những người khác đã sử dụng thuật ngữ huyết khối với hội chứng giảm tiểu cầu (TTS).

Bảy cách giảm căng thẳng và giảm huyết áp

Cùng với những cách giảm căng thẳng, hãy bổ sung lối sống lành mạnh, duy trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc, tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn kiêng bao gồm trái cây

Năm lời khuyên để tránh biến chứng bệnh tiểu đường

Khám sức khỏe thường xuyên nên bao gồm việc kiểm tra sự hiện diện của bất kỳ biến chứng tiểu đường cũng như cách để giảm nguy cơ biến chứng.

Men chuyển angiotensine 2 (ACE2): có liên quan đến tổn thương đa cơ quan trong COVID-19

Cũng như SARS và COVID-19, tổn thương nội tạng cũng thường được quan sát thấy ở MERS, đặc biệt là đường tiêu hóa và thận, trong khi tỷ lệ tổn thương tim cấp tính ít phổ biến hơn.

Thuốc đông y: có thể gây tử vong nhiều hơn chúng ta biết

Không chỉ thuốc đông y thường không hiệu quả, mà còn có thể nguy hiểm, mối đe dọa này thường bị bỏ qua, vì nghĩ rằng sử dụng đông y, sẽ tự động tránh nguy hiểm

Đau bụng khi mang thai: những điều cần biết

Khi thai nhi phát triển, tử cung mở rộng ra ngoài vị trí thông thường để chứa nó, động tác này gây áp lực lên bụng, bao gồm cả bụng

Phải làm gì khi bị tắc sữa

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các triệu chứng và nguyên nhân gây tắc nghẽn ống dẫn, biện pháp khắc phục tại nhà để thử và khi nào cần đi khám bác sĩ

Vắc xin Covid-19 Sputnik V: hiệu quả 97,8% chống lại Covid-19 ở UAE, 100% với các trường hợp nghiêm trọng

Đến nay, Sputnik V đã được đăng ký tại 67 quốc gia trên toàn cầu với tổng dân số hơn 3,5 tỷ người. Dữ liệu do các cơ quan quản lý của một số quốc gia thu được trong quá trình tiêm chủng cho người dân.

Giúp giảm mức cholesterol: ba chế độ ăn uống thay đổi

Có một số bước có thể làm để giảm mức cholesterol, như giảm cân nếu cần thiết, hoạt động tích cực hơn, và lựa chọn thực phẩm lành mạnh

Muốn sống lâu hơn và tốt hơn: hãy tập sức mạnh

Tập luyện sức mạnh của người mới bắt đầu chỉ mất 20 phút, và sẽ không cần phải càu nhàu, căng thẳng hoặc đổ mồ hôi như một vận động viên thể hình

Sốt khi mang thai: những điều cần biết

Một số nghiên cứu cho rằng, sốt khi mang thai, có thể làm tăng khả năng mắc các bất thường bẩm sinh, và tự kỷ, cho đến nay là không kết luận

Trầm cảm sau đột quỵ: chẩn đoán và can thiệp

Các yếu tố rủi ro của chứng trầm cảm sau đột quỵ bao gồm giới tính nữ, tuổi dưới 60, ly dị, nghiện rượu, mất ngôn ngữ không thường xuyên, thiếu hụt động cơ lớn

Ăn uống và thuốc trong thai kỳ: những điều cần biết

Mang thai mang đến nhiều thay đổi cho cơ thể, nhưng những thay đổi đó không phải lúc nào cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

Dịch truyền tĩnh mạch: Albumin

Sau khi phân phối ban đầu vào khoang plasma, albumin cân bằng giữa các khoang nội mạch và ngoại mạch, trong khoảng thời gian 7 đến 10 ngày

Đau răng: nguyên nhân và những điều cần biết

Không bao giờ nên bỏ qua đau răng, đau răng do sâu răng có thể trở nên tồi tệ hơn nếu không được điều trị, đau răng thường không đe dọa đến tính mạng

Tập thể dục để ngăn ngừa và giảm đau lưng

Người mới bắt đầu nên bắt đầu bằng cách giữ căng trong một thời gian ngắn và dần dần xây dựng để giữ mỗi lần căng cơ trong khoảng 30 giây

Bệnh tâm thần: có thể do nguyên nhân ô nhiễm không khí

Các yếu tố khác, như dân tộc, mật độ dân số, ô nhiễm đất, và cuộc sống đô thị, cũng có liên quan đến tỷ lệ, của một số vấn đề sức khỏe tâm thần

Thuốc statin làm giảm cholesterol cho mọi người không?

Statin vẫn được khuyến cáo và quy định thường xuyên cho tất cả những người bị bệnh tim đã biết, đối với những người có cholesterol LDL rất cao

Đa xơ cứng (Multiple Sclerosis)

Những nguyên lý về nguyên nhân gây nên bệnh đa xơ cứng gồm có vai trò của sinh vật kiểu vi-rút, sự bất thường của các gen có trách nhiệm kiểm soát hệ thống miễn dịch, hoặc là sự kết hợp của cả hai.

Insulin hàng tuần: điều trị tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu

Giảm số lần tiêm insulin hàng tuần có thể cải thiện sự tuân thủ điều trị, có thể mang lại kết quả tốt hơn với tiêm insulin nền hàng ngày, dùng liều một lần mỗi tuần cũng có thể làm tăng mức độ sẵn sàng bắt đầu điều trị bằng insulin của bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Kiểm soát bàng quang (Bladder management)

Bàng quang co cứng (phản xạ) là khi bàng quang của quý vị chứa đầy nước tiểu và khả năng phản xạ tự động kích hoạt bàng quang để thoát nước tiểu.

Virus corona mới (2019-nCoV): phòng ngừa và điều trị

Cách tốt nhất để ngăn chặn nhiễm trùng coronavirus mới 2019 nCoV là tránh tiếp xúc với vi rút nàỳ, không có điều trị kháng vi rút cụ thể được đề nghị cho nhiễm 2019 nCoV

Bệnh tim bẩm sinh: thông tim chẩn đoán

Thông tim rất quan trọng, đối với các phép đo chính xác, và thiết lập các chẩn đoán, sự hiện diện của các bất thường huyết động cùng tồn tại, ở bệnh nhân mắc bệnh

Nhuộm tóc: thuốc nhuộm tóc có thể gây ung thư?

Càng tiếp xúc với chất gây ung thư, càng có nhiều khả năng bị ung thư, các yếu tố liên quan đến lượng tiếp xúc với các hóa chất trong thuốc nhuộm tóc bao gồm những điều sau