- Trang chủ
- Thông tin
- Phương thức thực hiện ăn uống, sinh hoạt
- Sáu loại thực phẩm giúp đường trong máu ổn định
Sáu loại thực phẩm giúp đường trong máu ổn định
Thêm nhiều rau không tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina và đậu xanh vào chế độ ăn uống. Những thực phẩm có nhiều chất xơ và ít carbohydrate, làm cho chúng lý tưởng cho người bị tiểu đường.
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Trong khi không có thay thế cho chế độ ăn uống bệnh tiểu đường, bổ sung thêm các loại thực phẩm nhất định có thể giúp đỡ những người bị bệnh tiểu đường làm tăng tầm kiểm soát lượng đường trong máu.
Cà phê và quế đã giúp các tiêu đề như các loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường hoặc giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Tuy nhiên, không có ý tưởng các loại thực phẩm như vậy là viên thuốc kỳ diệu cho chế độ ăn uống bệnh tiểu đường.
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục để giúp quản lý bệnh vẫn còn quan trọng đối với người bị tiểu đường. Tuy nhiên, một số thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, được chuyển đổi gần như ngay lập tức thành lượng đường trong máu, gây ra tăng nhanh đột biến. Các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như gạo, được tiêu hóa chậm hơn, gây ra một sự thay đổi lượng đường trong máu thấp hơn và nhẹ nhàng hơn.
Nếu đang cố gắng để thực hiện theo một chế độ ăn uống bệnh tiểu đường, dưới đây là sáu ý kiến cho rằng có thể giúp giữ lượng đường trong máu trong kiểm soát.
Cháo
Cháo có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và các tổ chức đề nghị nó vào buổi sáng.
Mặc dù cháo là một carbohydrate, một carbohydrate rất tốt. Bởi vì nó là chất xơ hòa tan, nó chậm tiêu hóa và nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhiều hay nhanh chóng. Nó sẽ làm việc tốt hơn trong việc duy trì một mức độ đường trong máu ổn định theo thời gian.
Điều này không chỉ chất lượng carbohydrate cao cung cấp một nguồn năng lượng bền vững hơn so với bánh mì trắng, nó cũng có thể giúp giảm cân. Các chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp cho chúng ta cảm thấy đầy đủ hơn nữa.
Quan trọng đối với những người có bệnh tiểu đường type 2, thường là những người thừa cân. Nếu giảm cân, thường cải thiện đáng kể kiểm soát glucose.
Có một số bằng chứng cho thấy lúa mạch, cũng là chất xơ hòa tan, cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó yến mạch và lúa mạch, hầu hết các loại ngũ cốc sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một người có bệnh tiểu đường.
Bông cải xanh, rau bina và đậu xanh
Thêm nhiều rau không tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina và đậu xanh vào chế độ ăn uống. Những thực phẩm có nhiều chất xơ và ít carbohydrate, làm cho chúng lý tưởng cho người bị tiểu đường.
Ngược lại, các loại rau giàu tinh bột như đậu Hà Lan, khoai tây, khoai lang, đậu tằm, ngô và butternut squash. Không cần phải cắt giảm chúng khỏi chế độ ăn uống. Chúng là các chất dinh dưỡng bổ sung. Muốn duy trì sự cân bằng, nhưng vì rau có bột có nhiều carbohydrate và tăng lượng đường trong máu nhiều hơn, điều quan trọng là để có khẩu phần ăn thích hợp.
Có bằng chứng cho thấy, rau quả là lành mạnh cho những người có bệnh tiểu đường.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn chay ít chất béo có thể giúp bệnh nhân tiểu đường loại 2 quản lý tốt hơn căn bệnh của họ. Trong một nghiên cứu ở Mỹ, 43% những người bị bệnh tiểu đường loại 2 theo một chế độ ăn chay ít chất béo 22 tuần làm giảm sự cần thiết phải dùng thuốc tiểu đường.
Tính trung bình, nhóm ăn chay cũng sụt cân nhiều hơn và làm giảm lượng cholesterol. Bởi vì người bị tiểu đường dễ bị bệnh tim, ăn uống với sức khỏe tim mạch trong các vấn đề như kiểm soát lượng đường trong máu.
Dâu tây
Một số bệnh nhân đái tháo đường né tránh vì dâu tây ngọt. Tuy nhiên, một số ít dâu tây làm cho bữa ăn nhẹ lành mạnh sẽ không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với bánh quy hoặc kẹo.
Dâu khá thấp calo và carbohydrate. Hơn nữa, dâu tây có nhiều chất xơ và nước, để mọi người cảm thấy no lâu hơn.
Cá hồi và thịt nạc
Thịt, trong đó có hàm lượng protein cao, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Khi ăn trong phần thích hợp, cá, ức gà không da và thịt nạc là sự lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường ăn kiêng.
Cá hồi là một lựa chọn đặc biệt tốt vì nó cũng chứa các axit béo Omega-3 có lợi cho tim.
Thịt cũng là nguồn gốc của crom, một loại khoáng chất giúp giúp insulin hoạt động tốt và giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate.
Một số người bị bệnh tiểu đường loại 2 có chromium picolinate bổ sung để cố gắng duy trì mức độ đường trong máu.
Nước có ga
Nếu cố gắng để phá vỡ một thói quen có đường trong đồ uống có ga, hoặc chỉ mệt mỏi dùng chế độ ăn uống ngày này qua ngày khác, hãy cho nước ga đường. Các loại đồ uống có ga có hương vị khác nhau. Lấy đi những ham muốn một cái gì đó.
Nhiều nước không có carbohydrate hoặc calo, vì vậy chúng không chỉ tốt cho lượng đường trong máu, còn đối với kiểm soát cân nặng quá mức.
Quế
Quế trong các gia vị có thể có tác dụng giống như insulin và giúp giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường.
Trong một nghiên cứu của Đức, các nhà nghiên cứu phân ngẫu nhiên 79 bệnh nhân bệnh tiểu đường loại 2 thành hai nhóm. Trong bốn tháng, nhóm thử nghiệm đã dùng chiết xuất quế ba lần một ngày, trong khi nhóm uống giả dược. Cuối cùng, những người đã dùng chiết xuất quế giảm mức đường huyết lúc đói của mình 10,3%, so với 3,4% ở nhóm kiểm soát. Các nhà khoa học kết luận rằng chiết xuất từ quế dường như có tác động vừa phải trong việc làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là trong số những người có việc kiểm soát lượng đường trong máu nhiều rắc rối hơn.
Trước khi bác sĩ có thể bắt đầu giới thiệu quế cho bệnh tiểu đường, tuy nhiên, cuộc nghiên cứu cần được thực hiện.
Bài viết cùng chuyên mục
Cá kho khô
Tùy thích rắc thêm ít tiêu bột vừa đủ thơm và cay nhẹ khi nước kho bắt đầu quánh sệt, lưu ý nếu cho nhiều tiêu thì ngoài vị cay sẽ có thêm vị đắng nồng rất khó chịu
Cách làm đậu phụ mắm tôm
Cho tỏi, ớt vào mắm tôm, vắt chanh cho mắm nổi bọt, đánh tan đều, Cho thêm vào một ít đường, nêm vừa miệng.
Nem nướng thủ đức
Thịt heo mua loại nạc vai, có tí mỡ nhờ họ xay nhuyễn ra, nhờ họ xay 3 lần cho nhuyễn, có chợ thì họ nice họ xay dùm 3 lần, còn đa số là chỉ 2 lần là max
Bánh rau xanh
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đổ một muôi bột vào và tráng cho bột trải đều xung quanh chảo, bột chín, trở mặt dưới lên trên cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Chả nhái
Miếng chả nhái nóng ăn không thích bằng khi đã dịu đi. Cho vào miệng cứ để tan hết cái vị của nước chấm, từ từ nhai, từ từ nuốt mới thấy cái đầm đậm, ngòn ngọt của thịt nhái.
Bò lúc lắc các miền
Cho 1 TSP dầu vô chảo thật nóng (càng nóng càng tốt), cho tỏi, hành tây vô phi cho thơm rồi cho thịt bò vô xaò, hơi chín thì bắt xuống (đừng xào lâu quá thịt bò sẽ bị cứng).
Cách làm đậu phụ ngũ vị
Đổ dầu vào chảo, đợi thật sôi thì cho đậu vào rán. Nếu dầu chưa sôi thì bột sẽ tách khỏi miếng đậu và dính vào đáy chảo, gây cháy khét
Anngel
Trang trí bằng 1 trái dâu tây gắn trên miệng ly hoặc cắt đôi 2 trái dâu tây, sau đó lấy 1 thanh tre hay gỗ nhỏ xíu dài dài, không thì lấy một cái tăm dài xiên qua 4 miếng dzồi gác lên trên miệng.
Gà tần sâm
Sâm tươi loại nhỏ, nếu không có sâm thì có thể thay bằng đẳng sâm, rửa sạch cắt miếng vừa. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt. Hạt dẻ bóc vỏ nếu hạt to bổ làm 2 hoặc 4 phần.
Thịt heo xào chua ngọt
Chảo dầu nóng cho từng miếng thịt vô chiên, chiên cho vàng đều chiên cho hết thịt rôi đổ dầu trở lại hũ đựng.
Xôi nếp than
Bắc xửng nước để sôi cho nếp vào hấp, độ nửa giờ xả hơi xới đều, hấp đến khi nếp chín, thắng nước dừa, nước cốt dừa nấu sôi.
Bò tái chanh
Củ hành trắng và sả xắt mỏng bỏ vào tô khác, cho chút muối, đường vô trộn đều cỡ mười phút sau, rồi vắt chanh và đổ nước mắm pha sẵn vào chung, mêm vừa miệng.
Gà xào xả ớt
Thịt gà thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với (1/2 tsp muối + 1/2 tsp bột ngọt + 1 tsp baking soda + 1 TSp dầu ăn + 1/2 TSP bột bắp) trộn đều để thấm 30 phút.
Sống với bệnh gan
Ngăn ngừa bệnh gan tiến đến xơ gan (sẹo vĩnh viễn của gan) và ung thư gan là ưu tiên số một cho những người sống với một căn bệnh gan mãn tính.
Món cá nục nướng lá mướp
Có người đã nướng cá bằng cồn hoặc hiện đại hơn nướng trên bếp gas, nướng trong lò vi sóng nhưng không ngon bằng thứ than củi dân dã
Cơm chiên bí đỏ
Nấu cơm với nước dừa tươi, cắt ngang đầu bí, giữ lại làm nắp. Hấp chín bí, cạo bỏ ruột, lấy phần thịt trộn với cơm.
Bánh gà hấp
Để bột trong một cái chén. Đổ nước sôi vào, dùng đũa hay nĩa để quậy. Từ từ quậy trong nước lạnh, trộn cho đến khi bột nhào dính lại với nhau. Trên một cái bàn cán bột, nhào bột cho nhuyễn khoảng 5 phút.
Rau xào thập cẩm chay
Khoảng 5 phút sau thấy su hào, đậu hoà lan, cà rốt đã hơi chín tái thì tiếp tục thêm ba-rô, nấm, và đâụ hũ chiên vàng vào xào chung.
Bánh phu thê
Vo sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước sấp mặt đậu, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, đậu chín như nấu cơm, Trong khi nấu thăm chừng nước nếu cần.
Vịt gói lá sen
Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
Xôi thập cẩm
Chảo nóng cho nước cốt dừa đợi bồng con, cho nếp vào đảo đều và nhanh tay đậy nắp lại cho nếp chín.
Gỏi ngó sen chay
Hoà một chút dấm, đừơng, muôí, và nước lạnh vào môt cái thau, Nếm chua chua, ngọt ngọt là đuơc. Sau đó bỏ ngó sen và carrot vào ngâm khoảng 2 tiếng. Vớt ra vắt nhẹ, để ráo.
Trứng cút bao quản
Luộc trứng, cho trứng vào nồi với nước muối loãng, đặt lên bếp, khuấy nhẹ, chờ nước sôi, đun thêm 5 phút.
Gỏi (nộm) Thái Lan
Carot và củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch thái tăm, ngó sen cắt miếng xéo, hành tím lột vỏ thái mỏng, ớt đỏ cắt sợi như carot, dưa chẻ đôi, bỏ ruột cắt mỏng, cho vô muỗng café muối nhồi rồi xả lại cho sạch.
Hủ tiếu Mỹ Tho
Xương ống rửa sạch, sau đó bỏ vô nồi luộc sơ, cho nước sôi cỡ 3 đến 5 mins, cho ra chất dơ hết, đổ ra rửa thật sạch, sau đó bỏ lại vào nồi, thêm nước bắt lên bếp nấu.